所需材料：新鲜黄瓜 1根；番茄 2个；青红椒（可选） 适量；葱花 适量；香菜（可选） 适量

调味料：生抽 1勺；香醋 1勺；白糖 1/2勺；食盐 1/4勺；胡椒粉 1/4勺；香油 1勺；蒜末 适量

(资料图)

做法步骤：

1、将黄瓜洗净去皮，切成细丝或薄片。番茄洗净切成小块，青红椒切成细丝备用。

2、准备调味料，取一个小碗，将生抽、香醋、白糖、食盐、胡椒粉、蒜末和香油一起调匀成汁。

3、将切好的黄瓜、番茄和青红椒放入同一个容器中，倒入调味汁，轻轻拌匀，让调味料充分渗透到蔬菜中。

4、撒上葱花和香菜作为点缀。

食材：土豆

做法步骤：

1、准备好调料汁：蒜末、葱花、辣椒粉、孜然粒、白芝麻、淋上热油，再加入生抽、醋、蚝油，搅拌均匀备用。

2、土豆削皮切成片，锅中水烧开，放入土豆片焯熟，捞出过凉水控干水分。

3、土豆片放入盆中，倒入调料汁拌匀即可开吃。

食材:大虾500克、葱、料酒、姜、洋葱、盐、食用油、小酥肉粉、鸡蛋

①我们用牙签从虾的第3个关节处挑出虾线，再沿着虾头45度角，去掉内脏等。把虾泡入水中，淘洗几次。沥干水分，在虾背后改刀，便于入味。

②向虾中倒入1勺小酥肉粉，再打入1个鸡蛋拌拌。放入葱姜盐去腥，腌制一会儿。

③锅中烧油，油温达到6成热的时候放入虾炸。虾的表面金黄，捞出来，沥干油。

④锅中加少许的油，放入洋葱、葱末炒一下。倒入大虾，再加少许的盐，爆炒几下就可以出锅了。

食材：瘦肉、胡萝卜、木耳、青椒、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、料酒和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.调制酱汁，另取碗加入两勺生抽、两勺白醋、一勺蚝油、一勺白糖、半勺淀粉和小半碗清水，然后搅拌均匀即可。

3.准备好胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

4.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着加入一勺豆瓣酱，翻炒出红油，再倒入胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝一起翻炒。

5.炒软配菜后，再倒入炒好的瘦肉丝和调好的酱汁，继续大火翻炒均匀收汁，即可出锅开吃。

食材准备：冬瓜、山药、瘦肉、葱花。

做法流程：

1.山药去皮，然后和瘦肉一起清洗干净，接着分别切成山药末和瘦肉末，放入大碗中，再加入适量的酱油、淀粉和花生油，然后一起抓拌均匀备用。

2.冬瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着将腌制好的肉馅揉成肉饼，铺在冬瓜上。

3.然后将准备好的冬瓜蒸肉饼冷水上蒸锅，蒸煮20分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

准备食材：鸡蛋，嫩豆腐，海鲜菇（也可以用其它菇代替），小葱，大蒜，调味料

制作方式：

1、先用碗打入几个鸡蛋，加入一些盐增加底味，给它搅散;

2、海鲜菇给它清洗干净，切成小段;豆腐冲洗一下，切成指甲盖大小的块状;

3、平底锅倒入适量的油，油热倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋皮，也切成小片状;

4、锅中倒入适量的油，油热放入葱末和蒜末翻炒出香味，然后倒入切好的海鲜菇，给它翻炒炒软;

5、往锅里加清水，大火煮开，把豆腐块和蛋皮放入进去，加入一些盐;

6、最后淋上一些香油即可。

准备食材：南瓜，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片。大蒜拍扁切碎，香葱洗净后切成葱花。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再放入南瓜翻炒一会儿，炒至变色后淋入一点清水和食盐，翻炒均匀后盖上盖子焖煮5分钟。

3、南瓜煮熟，打开盖子开大火翻炒收汁，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。

主要食材：茭白4根，青椒1个，猪肉100克，酱油2勺，青椒1个，葱姜蒜适量，食用油适量

【做法】

1、茭白切片，入锅焯水后捞出过凉水，挤干水分。

2、锅中倒入食用油，倒入猪肉煸炒出油脂，倒入葱姜蒜炒出香味。

3、加入两勺酱油翻炒，围着锅边淋入少许热水，将猪肉炒熟。

4、倒入茭白和青椒翻炒，根据口味添加适量盐调味即可。

原料：麻鸭1只，仔姜1块，啤酒1听，青蒜2棵，姜片、葱段、八角、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油适量。

制作步骤：

1：将麻鸭斩成小块，洗净后，用清水浸泡20分钟泡出血水，再用清水清洗干净；仔姜刮掉外皮、清洗干净后切片；青蒜择好洗净，切成小段备用。

2：火上坐锅，倒入清水，加入适量姜片、葱段、料酒，水快开前下入鸭肉，水开焯水2分钟后捞出、并用温水洗净备用。

3：火上坐炒锅，锅热后，直接下入鸭肉，小火慢煸，煸出鸭肉中的水分及油脂，这样，可以让鸭肉吃起来不腥不油。将鸭肉煸得干一些之后，关火将鸭肉盛出备用，留少许鸭油在锅中，多余的鸭油倒入小碗，留着以后炒菜用。

4：开火，油烧热后，下入仔姜片；翻炒片刻后，下入鸭肉，再倒入适量生抽、老抽、食盐调些底味。

5：倒入一听啤酒，没过鸭肉，啤酒不够可以再加些清水，再加入1粒八角，大火烧开后转小火慢烧40分钟。

6：这时，锅内汤汁渐浓，下入蒜苗段，再少放些食盐，大火翻炒均匀、将汁收浓后即可出锅装盘。